たべもの
本日の一品。 ブロッコリーのツナマヨ胡麻サラダ。 材料 ・ブロッコリー 半株 ・ツナ 半缶 ○マヨネーズ 大さじ２ ○すりごま 大さじ１ ○ポン酢 大さじ１ ○胡麻油 小さじ１ 作り方 茹でたブロッコリーに混ぜた○とツナを入れて軽く混ぜる。 お好みで鰹節をふり…
なんか、読んでいる方をどんよりした気分にさせてしまったのではないか、という思いがぬぐえないこともあり、違う話題を。 余裕があるときに、Instagramで写真を撮り、Twitterやらfacebookやらに流しているのですが、今後ブログにも載せていこうと思います。…
土曜日の昼食に作ったカニ玉天津飯が家族に好評（かつ僕もおいしいと思った）だったので、僕が作り方を忘れないためにも書いておきます。 元ネタはクックパッドに載っていた「簡単❤手抜きで天津飯」というレシピで、それをアレンジしました。 材料（５人分＝…
昨日２月１４日はバレンタインデーということで、去年に引き続き、子供たちとチョコレートのお菓子を作りました。 去年は、子供たち３人ともが保育園に通っていたので、Ｔ（７歳）とＳ（４歳）の担任の先生たちにプレゼントしましたが、Ｔは小学生になったの…
保育園ネタが続いていたので、ここでちょっと日常生活の話で小休止します。 ２年前になんとなく始めた手づくり味噌作り、去年は一昨年の倍量（できあがり量は８ｋｇ位）作り、量が多く無くなるという心配はなくなったのですが、何分作るのが大変だったので、…
最近のクリスマスイベントですっかり疲弊しているので手短に。 今日はクリスマスイブということで、ローストチキンを作りました。 他には、ジャガイモのポタージュとパンとフルーツポンチ。 そして、ツレ母がケーキを少し買ってきてくれました。 ローストチ…
昨日は中秋の名月ということで、初めてお月見団子を作ってみました。 本当は白玉の方が食べやすいと思い白玉を作ろうと思っていたのですが、材料が少ししかなかったので、お団子にしました。 お月様とお団子 しかし、夕食後にも関わらず子どもたちには好評だ…
昨日、八百屋さんに行ったら、不揃いイチゴが安かったので、ジャムを作ってみました。 すごーく簡単ですが、材料と作り方を書いておきます。 材料 ・いちご ２パック（約６００ｇ） ・白砂糖 １８０ｇ（長持ちさせたかったら、イチゴの半量くらいにした方が…
先日、アップルパイを作って、Facebookに写真だけ載せたら、結構反応があったのと、家族に好評だったので、また作ってみました。 作り方は、最新号ではないのですが、毎度お世話になっている（モニターの）『レタスクラブ』を見て作りました。 レタスクラブ2…
昨日は都民の日ということで、僕は仕事が休みだったので１日寝ていて、医者からもらった薬が効いて、なんとか回復しました。 久しぶりに３日間も具合悪かったです。 梅雨が明けて天地返しをした味噌ですが、ついに、良い感じになったので（というか市販の味…
昨日紹介した『レタスクラブ』の付録に、パスタＢＯＯＫなるものが付いていたので、カルボナーラを作ってみました。 僕は、カルボナーラが好きなので、スパゲティの中では、結構カルボナーラをお店で頼んだり、自分でも作るのですが、未だ「これはおいしい！…
昨日紹介した『レタスクラブ』に載っていた、「夏野菜のとん汁」を早速作りました！ 実は、僕は結構豚汁が好きで、寒くなってくると、野菜もたっぷり摂れるし、身体も温まるので、よく作ります。 しかし、夏野菜で豚汁を作る、という発想が僕には無かったの…
僕の料理を参考にしてくれているというのを耳にしたので、久しぶりに料理を紹介します。 （実際は、最近時間に追われながら食事を作っているので、なかなかゆっくり料理作ったり出来なかったのです。） 今回は、スペアリブです。 僕は、結構スペアリブが好き…
梅雨が明けたので、待ちに待った、味噌の天地返しをしました。 １月末からじーっと放っておいた味噌ですが、最近、味噌樽が置いてある部屋に入ると、明らかな発酵臭がしていました。 ↑１月からこんな感じで待ってくれていました。 初めての味噌作りなので、 …
我が家（というか僕）の梅雨時の年中行事である、梅酒づくりをしました。 今回は、生協がわりと安く売っていたので、生協で和歌山県産の梅を買いました。 届いた梅を見て、Ｔ（５歳）が「良いにおいがするね！」と興味津々だったので、簡単なので一緒に手伝…
このブログでたまに書いている料理（レシピ）を参考にして作ってくれている方もいる、というのを耳にして嬉しかったので、作った料理を紹介します。 （僕の中では、料理を紹介するのは、書くことがあまりない時のことが多かったので、これからはもう少し紹介…
先日、『レタスクラブ』を紹介する記事で、そろそろ塩麹に手を出す、ということを書きました。 あんまり近くのスーパーで僕が求める「生麹」（麹は「乾燥麹」と「生麹」があります）を見かけないなぁ、と思っていたら、ありました。 しかも、国産の米使用だ…
先日、いつものように、朝子どもたちにせがまれて、マイ！マイ！まいん！を見ていると、プリンの作り方が紹介されていました。 かなり、シンプルだったので、「これは僕にも作れそうだ」ということで、作ってみました。 材料 牛乳・・・１５０ｃｃ 生クリー…
先日紹介した『レタスクラブ』に載っていた、じゃがいものポタージュを作ってみました。 実は、紹介してすぐに、作ったのですが、予想以上に家族に好評だったので、作ったのは既に２回目になります。 材料 ジャガイモ・・・一袋分 玉ねぎ・・・一玉 水・・・…
久しぶりに自分でお菓子を作ったので、載せたいと思います。 今回作ったのは、「しっとりりんごケーキ」です。 なんとなく、りんごのケーキを作りたいな、とちょっと前から思っていて調べたら、家にある材料で作れるシンプルなものがあったので、作ってみま…
これでSoup Stock Tokyoレシピもひとまず最後になります。 おいしそうだったので作ってみました。 ↑まずは人参、玉ねぎ、セロリを炒めてソフリットベースを作ります。 このベースも冷凍保存しておけます。 ソフリットベースに、ホールトマト、白菜、ごぼう（…
前々からお店には入りたかったけれど、なかかな入ることが出来なかった（２０～３０代女性がお店のターゲットなので）、Soup Stock Tokyo。 ツレがモニターになっているので、毎号送られてくる、『レタスクラブ』にSoup Stock Tokyoのレシピが載っていたので…
これも先日紹介した『レタスクラブ』に載っていたレシピで作りました。 まずは、チキンブイヨンベースを作るのですが、材料は少ないのですが、これは、時間がかかりました。 ↑一度熱湯にくぐらせ、洗った鶏ももと手羽先を、弱火で４５分ほど煮込みます。 さ…
先日、紹介した『レタスクラブ』に載っていたので、早速作りました（というか写真撮るのを忘れなかったので）。 『レタスクラブ』を紹介したときにも書きましたが、「１０分でできる」とか書いてあっても、なかなか１０分では出来ないのが、こういう料理なの…
昨年末から、パルシステム（生協）のカタログ、Twitter、Facebookで盛んにもり立てていたられていた話題。 それは「みそフェス。２０１２」と銘打って、味噌を手作りするというもの。 最初は、「まさか、味噌を作るなんて、無理無理」と思っていましたが、キ…
２年前くらいまではツレ祖母宅に年始にあいさつに行った時に、お庭に植わっている金柑をもらってきていました。 それを甘露煮にするというのを何となく続けていたのですが、最近はツレ祖母宅に行く機会もなく、作る機会もなくなっていました。 そんなことを…
最近食べて、おいしかったので、紹介します。 ↑花小路の焼きかりんとうです。 どこで手に入れたのか、というと、先日、ツレ母と根津神社に行った際に、根津神社の表門の目の前にこの花小路のお店があり、ツレ母が買ってくれたのでした。 僕も、毎回通る度に…
昨年末の事ですが、ツレの友人宅にお邪魔した際に来ていた、ツレ知人から、イタリアの有機パスタやパスタソース、オリーブオイル、ジャムを頂きました。 と、それら頂いたものをよく見てみると、全てに「Bioitalia」という印字が。 話を伺ってみると、どうや…
先日、ツレが、Ｍ（６ヶ月）の保育園の入園申し込みを区役所に出しに行ったついでに、買い物をしてきました。 そこで、僕にプチプレゼントとして、Afternoon Teaの紅茶スコーンの材料をくれました。 ツレ本人曰く、「スコーンが入っていると思ったら、材料だ…
先日、作ってみた料理で子どもたちにもツレにも好評だった料理をご紹介します。 「豚バラと根菜のこっくり煮」です。 これは、パルシステムに載っていたのを見て、「おいしそう！」と思って、作ってみました。 なので、作り方は、パルシステムのレシピサイト…
