梅酒づくり

我が家（というか僕）の梅雨時の年中行事である、梅酒づくりをしました。

今回は、生協がわりと安く売っていたので、生協で和歌山県産の梅を買いました。

届いた梅を見て、Ｔ（５歳）が「良いにおいがするね！」と興味津々だったので、簡単なので一緒に手伝ってもらいました。

Ｓ（３歳）もそのＴと僕の様子を見て、途中から手伝ってくれました。

では、紹介するまでもないかもしれませんが、早速梅酒づくりを紹介します。

①水に浸して少し洗う。

②楊枝や竹串でヘタを取る（梅の真ん中にあるのがヘタです）。

③水気を切る

④この後タオルで一個ずつ拭く。

この作業は子どもたちでも簡単にできるので、一緒にやってもらいました。

⑤容器に入れる。

⑥氷砂糖投入。

⑦ホワイトリカーを入れて、密閉。

⑧あとは、半年くらい待てば完成。

我が家では、大抵１年後に飲んでいます。

ちなみに材料は

・梅・・・１ｋｇ

・氷砂糖・・・１ｋｇ

・ホワイトリカー・・・１．８Ｌ

全部、計量することなく、市販されているものが、この分量になっているので、そのまま入れています。

ちなみに、今回は、２つ容器があったので、２瓶分作りました。

梅酒などは、かなり長い期間保存が可能なので、子どもが生まれた年に漬けこんで、子どもが成人したらそれを一緒に飲む、ということをしている方もいらっしゃるようです。

我が家は今年生まれたわけではありませんが、「これを大人になるまで待って、一緒に飲む？」とＴに聞いたら、「別にいい。お父さん飲んで。」と言われたので、僕が来年以降に飲むことになりそうです。