梅雨が明けたので、待ちに待った、味噌の天地返しをしました。 １月末からじーっと放っておいた味噌ですが、最近、味噌樽が置いてある部屋に入ると、明らかな発酵臭がしていました。 ↑１月からこんな感じで待ってくれていました。 初めての味噌作りなので、 …