夏野菜のとん汁

昨日紹介した『レタスクラブ』に載っていた、「夏野菜のとん汁」を早速作りました！

実は、僕は結構豚汁が好きで、寒くなってくると、野菜もたっぷり摂れるし、身体も温まるので、よく作ります。

しかし、夏野菜で豚汁を作る、という発想が僕には無かったのですが、夏野菜のとん汁は見た目も彩りがあって良さそうだったのと、材料がわりと家にあるものだったので、作ってみました。

材料はこちら↓

・なす・・・２本

・たまねぎ・１／２個

・ししとう・・・１袋分

・ミニトマト・・・１パック分

・豚肉・・・１５０ｇくらい

・だし汁・・・適宜

載っていたレシピでは、ゴーヤーとミョウガが入っていましたが、ゴーヤーは一本だと多すぎ、しかも、子ども達は嫌がるので、代わりに玉ねぎに、ミョウガは何故かスーパーでものすごく高かったのでやめました。

作り方は、基本、みそ汁なので説明するまでもないかも知れませんが、

①沸騰しただし汁に豚肉を入れ、灰汁を取る。

②野菜を入れる。

③再度沸騰したら、味噌を入れてできあがり↓

このとん汁は僕にはかなりのヒットでした。

ヒットの理由はもちろん美味しいことですが、なんといっても、作るのが簡単だからです。

野菜を切ったら入れれば良いだけなので、すごく楽で、時間が無い時にも作れるのがとても良いです。

これに、おにぎりでもあれば、もう十分、って感じでした。