チーズケーキ、リベンジ！

先日、クリームチーズを含め、チーズケーキ用の材料が余っていたということでチーズケーキを作りました。

で、そのときの投稿にも書いたのですが、材料、特に下に敷いたクラッカーが古すぎて、はっきり言って古い味がしておいしくありませんでした。

クリームチーズはまだ残っていたし、前回のチーズケーキがどうしても納得がいかなかったので、再度作ってみました。

前回は２０ｃｍの丸型で作りましたが、今回はシリコン製の角型で作りました。

材料も、前回は生クリームが高いので、生クリームの代わりに我が家（というか僕用）で作っているカスピ海ヨーグルトを使ったのですが、今回は生クリームをちゃんと買ってきて作りました。

当たり前ですが、ちゃんと生クリームを使うとおいしいですね。

でも、僕自身の好みとしては、生クリームだけだと生クリームの濃さが気になってしまうので、ヨーグルトと半々くらいがちょうど良いかも。

あと、レシピだとレモン汁を大さじ２杯入れることになってますが、こちらも僕には多い感じがします。

もしまた作るとしたら、生クリームとヨーグルトを半々にして、レモン汁を大さじ１．５か１くらいにしようかな、と思います。

で、前回よりもうまく焼けたチーズケーキですが、子どもたちにとっては、短いスパンで２回も出て来たので、全然食らいついてくれませんでした。

特に、Ｔには生クリームの濃さが苦手だったようで…。

同じ料理は１ヶ月に１回というルールを遂行している強者のシングルパパ（子ども３人）さんがいらっしゃいますが、そのルールは結構的を射ているんだよなと、改めて痛感したのでした。。。