エビフライ作り

先日、次男S（５歳）が突然、「エビフライ作りたい！」と言い出しました。

普段ほとんど料理しないのに、何故？と思いましたが、先日観たTV番組の影響だったようです。

すイエんサー「超まっすぐなエビフライを作りたぁ～い！」（NHK）

たまたまTVが付いていたときに観た番組で「超まっすぐなエビフライの作り方」をやっていて、自分でも作ってみたくなったようです。

僕は番組をあんまり観ていなかったので、どうやってまっすぐにするのかは分からなかったのですが、作ってみることにしました。

↑Sと作ったエビフライ

Sにリクエストされて思ったのですが、僕自身もエビフライを作るのは初めてでした。

揚げ物は最近はよくするようになりましたが、結婚から５年くらいはあまりやらなかったので、エビフライは初めてでした。

生のものはなかったのですが、ちょうど近所のスーパーの広告にエビフライ用の大きなホワイトタイガーが出ていたので、早速買ってきて、その日にSと作ってみました。

Sにとっては、揚げ油の中にエビを投入するのが面白かったのか、はたまた、それが出来たのが嬉しかったのか、とても嬉しそうでした。

揚げ油に投入するのは「ちょっと危険なこと」なのでそれが余計に良かったのかも知れません。

そういえば何故まっすぐになるか、というと、筋を切るからで、エビを４方で捉えた時に１方だけの筋をきるのではなく、３方切るとまっすぐになるということでした。